要让吃火锅的锅刷得干净，应该使用专门的锅刷，并选择清洁剂来清洗。
首先，用水将锅浸泡一段时间，使焦糖和油脂变得柔软。
然后，将清洁剂涂在锅上，让清洁液在锅内润湿30分钟，然后用锅刷进行刷洗。
清洗时，需要用力刷洗锅的角落和脏污处，并反复涂抹清洁液。刷洗时要轻柔，以免划伤表面。
火锅的美味不仅在于食材的选择，还要看酱料的搭配。一般来说，牛肉、羊肉、肥肠、鸭血等肉类可搭配辣酱油、花生酱、豆瓣酱等重口味酱料；海鲜类则可搭配清淡一些的蒜泥、姜葱或者洋葱油等佐料；蔬菜类搭配清汤或者蘸酱就可以了。要注意的是，酱料要根据自己的口味来选择，既能调味，又能提升味道，才能让吃火锅的享受更加完美。
在超市购买火锅配料时，建议选择口感醇厚、味道浓郁的香油。同时，最好选择较为知名的品牌或正规生产厂家提供的香油，确保产品安全、卫生和质量保证。另外，还需要注意香油的保质期，避免长期使用已过期的过期产品。总之，选择口感好、品牌有保障、质量可靠的香油，能够更好地提升火锅的美味程度。