火锅里面的紫色丸子通常被称为紫薯丸子。这种小丸子的外观呈现出深紫色，口感Q弹，味道香甜可口。它通常是由紫薯、糯米粉等原料制作而成，不仅颜色漂亮，而且也富含多种维生素和纤维，对健康有益。紫薯丸子是火锅中的一种特色小吃，给人一种新鲜的感觉，是许多火锅爱好者喜欢的选择之一。因为其独特的颜色和口感，紫薯丸子也成为了各种主题火锅店中备受追捧的食材之一。在品尝火锅时，尝试一下紫薯丸子，会给您带来全新的味觉享受。
1.取出魔芋，清水浸泡，用刷子把魔芋表皮洗净；
2.盆子里取半盆灶灰并加水，用漏网把灶灰和水分离开，在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时后取出；
3.干净的器皿里，加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水，依次分量加入石灰水；
4.刮魔芋入器皿中，一边刮一边在灶灰和石灰水中把魔芋搅拌均匀，直至被水溶解；
5.把器皿中的魔芋搅拌物平整放好；
6.用刀在器皿中把魔芋均分，规整切开取出，放入锅中加水、灶灰水、石灰水煮，看到锅中魔芋由淡灰色变成深色时，取出用水浸泡。
一、首先，将龙须菜洗净沥干，用料酒、生抽腌制约半小时；
二、将腌制好的龙须菜放入涮火锅中，放入一点清汤，大火烧开后转小火煮；
三、加入期间，放入盐、糖、醋等调味料，煮至龙须菜熟透；
四、调入熟的鸡汤，将龙须菜全部煮开即可，洒一