食材：无油饼适量
火腿肠1根蒜适量
盐适量酱油适量
具体步骤：1. 前天剩的无油饼。
2. 把无油饼切成丝，火腿肠切成条，蒜末准备好。
3. 锅里烧油，先下火腿肠，煸出香味，焦点最好吃了，下饼丝翻炒均匀。
4. 放点酱油，盐，继续翻炒均匀。即可。
5. 最后一步加蒜，翻炒均匀。
6.盛出即可
炒炸辣椒湖南的做法如下：
1. 首先，准备好青辣椒，选择不太辣的品种。
2. 将辣椒洗干净后，切掉辣椒的把。
3. 把辣椒用刀拍扁。
4. 准备好豆豉，稍微放一点就可以了。
5. 切好姜蒜先下锅炒香。
6. 再把拍好的青辣椒放下去用油爆炒。
7. 炒一会之后，可以看到辣椒开始有点形状了。
8. 然后放盐，生抽以及鸡精。
9. 搅拌均匀后就可以出锅，湖南爆辣椒就完成了。
以上就是炒炸辣椒湖南的做法，希望对你有所帮助。
炒烂肉做法：首先将适量的食用油倒入锅中，加热至七八成热，放入切好的肉片并用勺子分散开来，加入盐、料酒、酱油等调味料翻炒约2-3分钟，再加入适量的水或高汤继续翻炒直至热水开锅，接着将火调小，继续慢慢搅拌直至烂糊。最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅。炒烂肉不仅能够口感细腻滑嫩，还能够保留肉汁，是一道容易入口又营养丰富的家常菜品。