很辣，能吃辣的是好吃的。
缺牙齿毛肚属于湖南特产素耳尖麻辣零食小吃，湖南人比较能吃辣，湖南的辣椒比较辣，所以很辣。
缺牙齿的人可以选择食用素毛肚和素耳尖，两者口感各有特点。素毛肚口感柔嫩，丝滑顺口，含有大量的蛋白质和胶原蛋白，有助于滋养身体；而素耳尖则口感脆爽，香味浓郁，含有多种营养物质，有益于健康。所以，两者在吃法上各有所长，可以根据个人喜好来选择。总的来说，素毛肚和素耳尖都是很好的素食选择。
缺牙齿素毛肚不好吃。
由于素毛肚口感柔嫩、肥美，但是缺牙齿会影响其食用体验，咀嚼食物不充分，不能很好地释放出其风味，可能导致其口感变得粗糙，影响美味程度。
因此，建议如果缺牙齿，可以选择口感更柔软的食品，例如豆腐、糊状食品、煮熟的蔬菜等富含营养的食品，不仅味道好，而且容易消化吸收。