步骤：
1. 将牛脖骨用清水洗净，放入锅中加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后加入适量的料酒焯水，捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成块状备用。
3. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将焯水后的牛脖骨放入锅中煸炒均匀，加入适量的盐和酱油继续翻炒。
5. 加入适量的水，再加入一些冰糖，盖上锅盖用中小火炖煮约1小时，直到牛脖骨变得酥烂。
6. 最后加入切好的萝卜块，继续炖煮约15分钟，直到萝卜变软糯即可。
7. 关火前可以根据个人口味再次调整盐和酱油的用量。
8. 出锅前撒上一些葱花作为装饰即可。
3个半小时
工具/材料：牛脖子骨2斤，黄豆100克，姜片适量，红枣20克，枸杞10克，料酒2勺，陈皮适量。
操作方法
1、把牛骨清洗干净。
2、把黄豆、红枣、枸杞、姜片、陈皮准备好，并用清水泡洗干净。
3、把全部食材放到锅里。
4、加适量的盐，2勺料酒。
5、加水，水量没过食材。
6、盖上盖子，定时1.40小时。
7、炖够时间打开盖子，非常浓香的的香味扑鼻而来，黄豆也炖得松松的了，非常好吃。
牛脚崴了是一种比较常见的牛的运动损伤，如果处理不及时和正确，可能会导致严重后果。下面是牛脚崴了的处理方法：
1. 疏导牛
首先，需要将受伤的牛疏导到安全区域，避免其他牛群集围观和踩到受伤的地方。
2. 观察受伤情况
对受伤牛进行仔细观察，确定脚部哪个部位受伤，是否脱臼或骨折，以决定后续处理措施。同时，如果发现有出血或肿胀等症状需要尽快处理。
3. 进行牛的固定
如果受伤的牛需要进行操作，比如检查、治疗或搬运等，需要先进行固定，可以使用吊绳或架子等器材来固定其头部和身体。
4. 治疗
如果受伤的部位存在创伤或出血，可以用大理石青或紫药水涂擦治疗。如果是扭伤或关节脱臼，可以进行简单的按摩或拍打，调整牛的体位，同时注意避免牛激动或过分挣扎。若是骨折或韧带破裂等较严重的情况，需要及时请兽医进行手术治疗。
5. 休息
处理完后，让牛在安全的地方休息，避免它去活动。
需要注意的是，在处理牛脚崴了的情况下，应避免用力过猛或不当的处理方式，以免引起更加严重的损伤。同时，如果情况较为严重，建议及时联系兽医进行处理。