1/7辣椒切丝。
2/7豆芽理过之后清洗一下。
3/7锅中放油烧热。
4/7放入辣椒。
5/7放入豆芽。
6/7翻炒一会加适量的盐、糖和醋，翻炒。
7/7炒好之后就可以出锅了，装盘。
绿豆芽适量
香葱适量
玉脂豆腐两条
木耳适量
辅料
稻米油适量
盐适量
胡椒粉适量
1. 备好食材：木耳提前泡发好洗净撕成小块备用，豆芽择洗干净沥干备用，香葱备好，玉脂豆腐备好。
2. 玉脂豆腐切成小段，香葱切成段备用。
3. 热锅冷油，下葱白煸香。
4. 放入豆芽，木耳翻炒均匀。
5. 加入适量热水烧开先煮十分钟。
6. 放入玉脂豆腐再煮三分钟。
7. 放入葱叶，加入适量盐及胡椒粉调味即可。
8. 即将出锅装盘。
绿豆芽250克，
鳝鱼100克，
红尖椒30克，
绿尖椒30克，
姜10克，
调料：
盐适量，
味精适量，
色拉油适量，
淀粉适量，
做法：
1、鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、绿尖椒去籽后切丝
2、绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用
3、锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡，即可