黄水谣以抗日战争为背景，以黄河为中华民族精神的象征，庄严地讴歌了中华民族的坚贞不屈、顽强抗争的英雄气概。这部作品的词写出了中华民族的气魄， 音乐表现了浓郁的生活气息和民族风格，其高度的思想性、象征性、艺术性为中国大型声乐创作提供了光辉的典范。
《黄水谣》，作词：光未然，作曲：冼星海
歌词：
是的我们是黄河的儿女，我们艰苦奋斗
一天天地接近胜利，但是敌人一天不消灭
我们便一天不能安身，不信你听听，河东民众痛苦的呻吟：
黄水奔流向东方，河流万里长，水又急浪又高
奔腾叫啸如虎狼，开河渠筑堤防，河东千里成平壤
麦苗儿肥啊豆花儿香，男女老少喜洋洋，自从鬼子来
百姓遭了殃，奸淫烧杀，一片凄凉
扶老携幼，四处逃亡，丢掉了爹娘
回不了家乡，黄水奔流日夜忙，妻离子散
天各一方，妻离子散，天各一方
1、准备好食材。
2、然后将野生菌子洗净切片，胡萝卜洗净去皮切丁，蔬菜洗净切段，
3、把鸡蛋打撒，锅中少量油烧热，下入胡萝卜丁和野生菌子片炒至香锅和胡萝卜变软。然后锅中加入适量清水。
4、大火烧开后放入菠菜，再次煮开时，在沸腾处倒进打散的鸡蛋。加入适量盐，鸡精和少量香油搅拌均匀出锅。