麻辣毛蛋是陕西省宝鸡市扶风县的传统小吃，因其特殊的制作工艺和独特的味道而闻名于当地。麻辣毛蛋主要由煮熟的鸭蛋和配以多种辣椒调料、花椒、鸡精等香料，再经过特别处理后，口感鲜香辣味十足。它不仅具有扶风地区传统的风味特色，而且在近年来走出了陕西，成为了一种流行于全国的小吃。
麻辣毛蛋是陕西宝鸡市岐山县的传统小吃，因为制作工艺独特、味道鲜美、营养丰富而备受游客和当地居民喜爱。麻辣毛蛋的主要原料是鸡蛋和豆腐，经过深色的酱汁烧煮，然后将花椒、辣椒、姜片等多种调料混合在一起。”毛蛋“是指蛋壳上有毛孔的鸡蛋，因其通气性好，味道鲜美。麻辣毛蛋的香辣味道十分浓郁，吸引了无数美食爱好者前来品尝，成为了岐山县的一张美食招牌。
麻辣毛蛋的正式名称是“麻辣味毛豆蛋”。它是一种以毛豆和鸡蛋为主要原料，加入麻辣调料烹制而成的小吃。在一些地方，也被称为“麻辣豆腐脑”、“麻辣豆花”等。不过，由于麻辣毛蛋在网络上的广泛传播，现在已经成为了一个网络流行用语和梗，被广泛用于各种场合。