一、材料
小青菜适量、盐、糖、自制混合豆豉酱
二、准备工作
1、小青菜洗净切丝备用；
2、干红椒去蒂去籽剪成圆圈状备用。
三、步骤
1、菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实加盐；
2、将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水；
3、加入干红椒，搅拌均匀；
4、加少许白糖调味，加1小勺自制混合豆豉酱，继续腌制1到2天即可。
十分钟至十三分钟左右
一般用蒸锅蒸碎肉大概是需要蒸十分钟至十三分钟左右差不多就到了熟了,可以食用的程度了。
剁碎血鸭的做法首先需要准备新鲜的血鸭肉，然后将其剁碎成细小的颗粒状。
接着可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜末和调味料，如盐、酱油、料酒等进行腌制。
之后将腌制好的血鸭肉碎放入锅中煎炒至熟，最后加入适量的水和配料煮至汤汁浓稠即可。这样制作出来的碎血鸭肉香气四溢，口感鲜美，非常适合搭配米饭或面条食用。